Histamín je chemická látka potrebná na fungovanie mnohých normálnych pochodov v ľudskom tele. Histamín si organizmus sám syntetizuje a skladuje, je ale prítomný aj v mnohých potravinách. U väčšiny ľudí konzumácia potravín bohatých na histamín nevyvoláva žiadne zdravotné ťažkosti. Je to vďaka tomu, že majú dostatočne vysokú hladinu DiAminoOxidázy (DAO) – enzýmu, ktorý dokáže histamín rozložiť.
Vo všeobecnosti je histamínovú intoleranciu (HIT) možné rozdeliť na trvalú a prechodnú. Trvalouformou HIT trpia asi 2% populácie.
Nerovnováha medzi hladinou histamínu a telu vlastnej diaminooxidázy vedie k nedostatočnému odbúravaniu histamínu v tenkom čreve.
Tento histamín sa dostáva do krvného obehu a spôsobuje klinické ťažkosti, medzi najčastejši ťažkosti patria:
Tento typ HIT dokáže diagnostikovať váš lekár aj na základe jednoduchého krvného testu, ktorý stanoví aktivitu enzýmu diaminooxidáza (DAO).
Na rozdiel od trvalej formy HIT, prechodná forma môže postihnúť hocikoho.
Príznaky ako bolesti hlavy, malátnosť, závraty, strata chute do jedla sú známe u ľudí, ktorí konzumujú alkohol alebo užívajú určité lieky.
Alkohol a/alebo lieky obsahujúce niektoré účinné látky, napríklad niektoré lieky proti kašľu alebo antibiotiká, môžu spôsobiť prechodnú formu HIT tým, že dočasne blokujú aktivitu enzýmu diaminooxidáza, ktorý je zodpovedný za odbúravanie histamínu v ľudskom tele. Táto dočasná blokáda má za následok aj príznaky takzvanej “opice” po konzumácii alkoholu.
Po požití stravy bohatej na histamín sa môžu vyskytnúť rôzne klinické príznaky ako:
